ठंडाई बनाने की विधि | Thandai Recipe in Hindi | Dry Fruits Thandai Recipe

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ठंडाई ( Thandai ) होली के खास मौके पर घर में झटपट बनने वाली होली स्पेशल ठंडाई रेसिपी (Holi Special Thandai Recipe) बता रहे हैं। यह सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है और इसका टेस्ट भी लाजवाब है। ड्राई फ्रुट्स ठंडाई रेसिपी (Dry Fruits Thandai Recipe) को ड्राईफ्रुट्स,सौंफ और दूध के मिश्रण से बनाया जाता है। यह बाजार में भी तैयार ठंडाई आसानी से खरीदी जा सकती है, लेकिन घर पर बनाई गई इस रेसिपी का अलग ही स्वाद है, इसे बनाना आसान है।

सामग्री: Ingredients of Thandai Recipe

• दूध (Milk) – 500 ग्राम
• बादाम (Almonds) – 2 टेबल स्पून
• काजू (Cashew nuts)- 2 टेबल स्पून
• हरी इलायची (Green cardamom) – 8
• सौंफ (Fennel)- 1 टेबल स्पून
• काली मिर्च (Black pepper) – 1 टी स्पून
• खरबूजे के बीज (Melon seeds) – 2 टेबल स्पून
• गुलाब की पंखुड़ी (Rose Petal)- 10-12
• खसखस (Poppy Seeds)- 2 टेबल स्पून
• चीनी (Sugar) -2 टेबल स्पून
• फ्लेवर (Flavor) – पसंदअनुसार As per choice
• फ़ूड कलर (Food Color)- पसंद अनुसार As per choice

ठंडाई बनाने की वि​धि: How To Make Thandhai Recipe

सबसे पहले ठंडाई बनाने के लिए सभी सामग्री को 1 कप पानी में 2 घंटे के लिए भीगो कर रख दीजिये।

2 घंटे बाद मिक्सी में बारीक पीस लीजिये। इसके बाद मिक्सी के जार में 2 टेबल स्पून पेस्ट और 2 टेबल चीनी एक गिलास दूध डालिये फिर इसे ग्राइंड करे।

इस मिश्रण को छान लीजिये फिर गिलास में बर्फ क्यूब और तैयार मिश्रण डाले। फिर बारीक़ कटे पिस्ता गुलाब की पत्तियों से गार्निश कीजिये और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

मैने मैंगो (Mango)और स्ट्रॉबेरी (Strawberry) फ्लेवर की ठंडाई भी बनाई है। आप अपने पसंद अनुसार फ्लेवर ले सकते है।

जब भी आपको ठंडाई पीना हो, आप इसमें आवश्कतानुसार दूध, चीनी, फ्लेवर और बर्फ मिलाइये, और ठंडी ठंडी ठंडाई बना कर पिये ।

सुझाव :

अगर और जल्दी बनाना हो तो सामग्री को गुनगुने पानी में भिगोने से कम समय फुल जाती है।

गुलाब की पत्तियां आपको पसंद हो तो डाले अन्यथा न डाले।

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!