मावा चॉकोलेट बर्फी | 2 Layer Chocolate Burfi | Burfi Recipe |

 मावा चॉकोलेट बर्फी | 2 Layer Chocolate Burfi | Burfi Recipe |

मावा या खोआ से बनी बर्फी भारतीय त्योहारों में बनाई जानेवाली मिठाई बर्फी (Burfi) है, जिसको व्रत के दौरान भी खाया जाता है। बर्फी के लिए मावा घर पर दूध से बना सकते हैं या मार्किट का भी उपयोग कर सकते हैं। बच्चों को मावा चॉकोलेट बर्फी (2 Layer Chocolate Burfi) बहुत पसंद आएगी। इसको किसी खास त्यौहार या बच्चों की बर्थडे पार्टी में इसे बना सकते है।

सामग्री:- Ingredients for chocolate barfi

मावा बर्फी के लिये

• मावा – 300 ग्राम
• मिश्री पाउडर – 50 ग्राम ( 1/2 कप)
• इलाइची पाउडर – 1/2 टी स्पुन
• घी -1/2 टेबल स्पून (ग्रीस करने के लिए)

चाकलेट बर्फी के लिये

• मावा – 300 ग्राम
• मिश्री पाउडर – 50 ग्राम ( 1/2 कप)
• कोको पाउडर – 1 टेबल स्पून
• घी -1/2 टेबल स्पून (ग्रीस करने के लिए)
• ड्राई फ्रुट – गार्निश करने के लिए

विधि:- How to Make Chocolate burfi

मावा-चॉकलेट बर्फी बनाने के लिये पहले मावा बर्फी बनायेंगे फिर बाद में इसके ऊपर चॉकलेट की लेयर बना कर जमायेंगे।

मावा बर्फी: How To Make Mawa Burfi Layer

मावा को हाथ से तोड़ लीजिए या कद्दूकस कर लीजिये, कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डालकर गरम कीजिये,

गैस धीमी रखिये, घी पिघलने के बाद, इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा डाल दीजिये।

और चीनी पाउडर डाल कर लगातार चलाते हुये मावा चीनी के मेल्ट होने तक भून लीजिये, जब तक की मिश्रण गाढा न हो जाए.

मिश्रण को धीमी आँच पर गाढा होने तक लगातार चलाते हुये पका लीजिये, अब इलाइची पाउडर मिक्स कीजिये।

मावा बर्फी जमाने के लिये मिश्रण तैयार है। अब गैस बंद कीजिये, एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कीजिये।

मिश्रण को प्लेट में डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये। जमने के लिये बर्फी को ठंडा होने दीजिये।

जब मावा बर्फी (Mawa Burfi) जम कर तैयार हो जाये तो हम इस पर चॉकलेट बर्फी की Layer बनायगे।

चॉकलेट बर्फी: How To Make 2 Layer Chocolate Burfi

मावा बर्फी ठंडी हो गई है। इसके बाद चॉकोलेट बर्फी के लिये कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डालकर गरम कीजिये, गैस धीमी रखिये, घी पिघलने के बाद, इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा डाल दीजिये।

मावा,चीनी पाउडर और कोको पाउडर डालकर, धीमी आँच पर लगातार चलाते हुये, मावा चीनी के मेल्ट होने तक भून लीजिये,

जब तक की मिश्रण गाढा न हो जाए. मिश्रण को धीमी आँच पर गाढा होने तक लगातार चलाते हुये पका लीजिये।

अब गैस बंद कीजिये, चॉकोलेट का मिश्रण बर्फी जमाने के लिये तैयार है।

चॉकोलेट वाले तैयार मिश्रण को ठंडी मावा बर्फी के ऊपर डालिये और चम्मच से फैलाकर

चारों ओर एक सा फैला दीजिये। जमने के लिये बर्फी को ठंडा होने दीजिये। 2 से 3 घंटे के लिए रख दीजिये।

3 घंटे बाद बर्फी जमकर तैयार हो गई है। मावा चौकलेट बर्फी (Chocolate Burfi Recip 2 Layer) बनकर तैयार है।

मावा/खोआ चॉकोलेट बर्फी (Chocolate Khoya Burfi Recipe in Hindi) को अपने पसन्द अनुसार टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये।

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